{"id":893,"date":"2026-05-29T08:27:42","date_gmt":"2026-05-29T08:27:42","guid":{"rendered":"https:\/\/nakoacafe.id\/baca\/?p=893"},"modified":"2026-05-29T08:27:42","modified_gmt":"2026-05-29T08:27:42","slug":"tips-membuat-dadar-gulung-yang-empuk-dan-lezat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nakoacafe.id\/baca\/tips-membuat-dadar-gulung-yang-empuk-dan-lezat\/","title":{"rendered":"Tips Membuat Dadar Gulung yang Empuk dan Lezat"},"content":{"rendered":"<h1>Tips Membuat Dadar Gulung yang Empuk dan Lezat<\/h1>\n<p>Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer. Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut, menjadikannya favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat dadar gulung yang empuk dan lezat. Dengan mengikuti tips berikut, Anda dapat menyajikan dadar gulung yang sempurna untuk keluarga dan teman.<\/p>\n<h2>Apa Itu Dadar Gulung?<\/h2>\n<p>Dadar gulung adalah kue tradisional Indonesia yang terdiri dari kulit tipis seperti crepe yang diisi dengan kelapa parut manis. Warna kulitnya biasanya hijau, yang didapat dari pewarna alami seperti daun pandan atau suji. Dadar gulung sering disajikan sebagai hidangan pencuci mulut atau camilan sore.<\/p>\n<h2>Bahan yang Dibutuhkan<\/h2>\n<h3>Bahan untuk Kulit:<\/h3>\n<ul>\n<li>150 gram tepung terigu<\/li>\n<li>2 butir telur<\/li>\n<li>300 ml santan cair<\/li>\n<li>1\/4 sendok teh garam<\/li>\n<li>1 sendok makan pasta pandan atau 5 lembar daun pandan yang diblender dengan sedikit air (saring hasilnya)<\/li>\n<li>2 sendok makan minyak sayur<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Bahan untuk Isian:<\/h3>\n<ul>\n<li>200 gram kelapa parut kasar<\/li>\n<li>150 gram gula merah, serut halus<\/li>\n<li>1 lembar daun pandan<\/li>\n<li>Sejumput garam<\/li>\n<li>100 ml air<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Tips Membuat Kulit Dadar Gulung yang Empuk<\/h2>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>Pemilihan Tepung Terigu:<\/strong> Pilih tepung terigu protein rendah untuk mendapatkan tekstur kulit yang lembut. Tepung jenis ini membantu menghasilkan kulit yang tidak kaku dan mudah digulung.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Pencampuran Adonan:<\/strong> Kocok telur hingga berbusa ringan sebelum mencampurkannya dengan bahan lain. Ini membantu mencegah adonan menjadi terlalu berat dan membuat kulit lebih ringan dan empuk.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Penambahan Santan:<\/strong> Menggunakan santan cair sebagai bahan cair utama dapat memberikan tekstur yang lembut dan rasa gurih pada kulit. Pastikan santan yang digunakan tidak terlalu kental agar adonan tidak mudah pecah saat digoreng.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Menggunakan Minyak Nabati:<\/strong> Tambahkan sedikit minyak sayur pada adonan untuk mencegah kulit dadar menempel pada wajan, serta memberikan kilau dan elastisitas pada kulit.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Waktu Istirahat Adonan:<\/strong> Istirahatkan adonan selama sekitar 15-30 menit sebelum digoreng, agar lebih mengembang dan teksturnya menjadi lebih baik.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Cara Membuat Isian yang Lezat<\/h2>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>Penggunaan Gula Merah Berkualitas:<\/strong> Pilihlah gula merah berkualitas baik agar rasa manis dan aroma isian lebih harum.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Proses Memasak:<\/strong> Masak gula merah bersama air dan daun pandan hingga larut, lalu tambahkan kelapa parut. Aduk hingga merata lalu masak hingga air menyusut dan isian agak kering.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Tambahkan Sejumput Garam:<\/strong> Garam akan menyeimbangkan manisnya isian, sehingga rasa secara keseluruhan lebih serasi.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Langkah-langkah Membuat Telur Dadar Gulung<\/h2>\n<h3>Membuat Kulit Dadar<\/h3>\n<ol>\n<li>Campur tepung terigu, telur, santan, minyak sayur, dan pasta pandan. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.<\/li>\n<li>Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan.<\/li>\n<li>Panaskan wajan antilengket dengan api kecil, tuang satu sendok sayur adonan dan putar wajan hingga adonan merata.<\/li>\n<li>Masak hingga bagian pinggirnya mengelupas, kemudian angkat. Ulangi hingga adonan habis.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Membuat Isian<\/h3>\n<ol>\n<li>Masak gula merah bersama air dan daun pandan hingga larut.<\/li>\n<li>Tambahkan kelapa parut dan garam, aduk hingga rata.<\/li>\n<li>Masak hingga air menyusut dan isian agak kering. Angkat dan biarkan dingin.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Merakit Dadar Gulung<\/h3>\n<ol>\n<li>Ambil selembar kulit dadar, taruh isian di bagian tengah.<\/li>\n<li>Lipat bagian bawah kulit ke atas menutupi isian, kemudian sisi kanan dan kiri, lalu gulung hingga rapat.<\/li>\n<li>Ulangi sampai semua bahan habis.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Penyimpanan dan Penyajian<\/h2>\n<p>Dadar gulung sebaiknya disajikan segera setelah dibuat agar tetap empuk. Namun,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tips Membuat Dadar Gulung yang Empuk dan Lezat Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer. Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut, menjadikannya [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[225],"class_list":["post-893","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artikel","tag-resep-dadar-gulung"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nakoacafe.id\/baca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nakoacafe.id\/baca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nakoacafe.id\/baca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nakoacafe.id\/baca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nakoacafe.id\/baca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=893"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/nakoacafe.id\/baca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":895,"href":"https:\/\/nakoacafe.id\/baca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893\/revisions\/895"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nakoacafe.id\/baca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nakoacafe.id\/baca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nakoacafe.id\/baca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}